吹人 -FUKITO- アルミプレートB

¥ 19,440

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美しい鋳肌を持つ、現代のライフスタイルに調和するプレート皿。
「料理をする、食べる、運ぶ、片付ける、洗う、全ての人にとって使いやすく伝統的な鋳物技術を生かした器」「人を招きたくなる皿」をコンセプトに作られています。

アルミニウムによる砂型鋳造製のプレートで、落としても割れず、長く使うことのできるポテンシャルを持っています。
また、鉄に比べて軽く錆びることもない上、金属特有の重厚な佇まいが料理の高級感を引き立てます。

リム(お皿のフチ部分)には鋳物らしい肌の質感を残しており、そのテクスチャが器の色とあいまって、料理を鮮やかに見せてくれます。
いかに魅力的な鋳物の肌を製品に取り入れることができるかを考え、この肌感にたどり着きました。
高岡に息づく400年の鋳物の伝統の中で培われた、数々の職人の技とデザイナーのこだわりが凝縮されています。

カルパッチョやソルベなどは、プレートごと冷やして提供するのもおすすめ。

また、全面にテフロン加工を施しているので、使用後に洗うのも楽です。


吹人 アルミプレートを製造するメーカー:北辰工業所の社長の定塚康宏さんは、国家資格である「特級鋳造技能士」を、日本で初めて取得した熟練の鋳物師です。
2004年には、富山県から県内の高度熟練技能者(4名)に選定され、「富山の名工」として認定も受けています。
そんな定塚さんが、鋳物の可能性を追求して作るアルミプレートには、「鋳物の伝統を、ただ守るのではなく活かす」という思いが込められています。

実はこれまで、伝統工芸の鋳造技術では、鋳造技術を生かした食器開発は未開拓の分野でした。
しかし、外食業界から、業務用として軽くて割れにくい食器を鋳物で作ることができないか、という要望があり、開発に着手しました。
従来、金属製の食器は、板材をプレスや絞り加工で製造したものが多く、大きなロットと高額な初期費用が必要でしたが、
吹人のアルミプレートは、一点ずつ砂型で鋳造しているため、少数ロットからの生産が可能になっています。

「自分のレストラン/ホテルで、こんなお皿を使いたい」という場合には、リム部分のアレンジなども可能です。当ショップの「contact」よりお問合せ下さい。また、複数点のご注文を希望される場合も、同様に、納期のご相談を承ります。


●「吹人」とは●
平安時代に鋳物師のことを指した言葉です。
鋳物氏の手仕事の技を大切にする、このブランドの想いが詰まっています。




【詳細】
産地:富山県(製造:北辰工業所 https://www.monova-web.jp/hoxsin/ )
全体サイズ:W280× H12× D280 ㎜
素材:再生アルミニウム (表面処理:テフロン加工)
製造技法:アルミニウム鋳造


※アルミニウムは熱伝導率の高い物質です。熱い食材を盛り付けた際は、プレートに触れる時に十分ご注意ください。
※直火やオーブンでの調理不可。
※お手入れの際は、中性洗剤を使用し、柔らかいスポンジでの手洗いをお願いいたします。
※プレート上では、ナイフなどの鋭利なもの、刃のある物のご使用は避けて下さい。ステーキなどを盛る場合には、事前に切り分けて盛り付けるのがおすすめです。


紙包装のギフトラッピングをご希望の方はこちらもカートに入れてください→https://monova.thebase.in/items/8911894

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